Kala Namak Salz - Schwarzsalz 0,3-0,5 mm, 300g

Die südasiatische Salzspezialität Kala Namak verleiht Speisen einen Ei-ähnlichen, schwefeligen, aromatischen Geschmack. Bei Veganern ist das Schwarzsalz vor allem wegen seines Eier-ähnlichen Geschmacks beliebt. Das Salz wird traditionell in Indien verwendet z. B. in Garam Masala, Chutneys, Raitas, da es Bestandteil zahlreicher ayurverdischer und veganer Gerichte ist. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz zunächst einen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich der hart gekochter Eier. Deshalb wird dieses Salz auch umgangssprachlich als "Eiersalz" bezeichnet.

Zutaten: Steinsalz, Salsola stocksii