Timut Pfeffer ganz 50g

Der Pfeffer stammt aus einer Wildsammlung Nepals, vor allem aus hochgelegenen Regionen des Himalayas ab etwa 2000 Metern Höhe. Charakteristisch sind frische Noten von Grapefruit, Limette und Zitrone, kombiniert mit einer fein prickelnden, mittelscharfen Würze, mit leicht betäubendem Effekt auf Lippen und Zunge, wie er von Szechuanpfeffer bekannt ist. Grob zerstoßene Kapseln in Wokgerichten, Currys und asiatischen Pfannengerichten mitgaren. Oder zu hellem Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse für eine frische, zitrusbetonte Schärfe einsetzen.