Pfefferkörner weiß handgepflückt Muntok PERLE 100g

Der weiße Pfeffer entsteht aus den vollreif geernteten roten Beeren, deren äußere Schicht entfernt wird. Man verwendet ihn vorwiegend für Soßen. Weißer Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, dafür sehr scharf und sollte deshalb sparsam verwendet werden. Cremefarbene bis weiße, glatte Beeren mit intensiver und langer Schärfe. Für helle Fleisch- und Geflügelsorten, Gemüse, Reis und Nudeln, Fisch, helle Suppen und Soßen. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, sonst verliert er sein feines Aroma und es bleibt nur die Schärfe.